今年の収穫

秋の山の幸、それはキノコです。信州の山荘近辺に出るんですが、関係者以外立ち入り禁止の看板がある
にもかかわらず、地元民が勝手に入り込んできます。だから今回はこれだけ。侵入して来た地元民がいると
わざと見に行くことにしています。そして、なんのキノコをとったかを確認し、料理法を聞くんです。今までは
醤油風味のバター炒めが定番でしたが、ゆでて大根おろしで食べるとうまいとの情報を得て試してみました。
さっぱりと美味しくいただけました。左の写真のキノコ、地元では「さまつ」と呼ばれています。オオツガ
タケが本名かも・・・。
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by asutoyume | 2011-09-21 21:16 | お出かけ