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新鶴本店    下諏訪

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信州は下諏訪にある塩羊羹で有名な新鶴本店に行きました。このお店は諏訪大社秋宮のお隣と言っても
いい場所にあります。塩羊羹の材料は十勝産の小豆と茅野の天然寒天、そして塩。いい塩梅という言葉
にも塩が入っているように、塩の入れ方は難しいんでしょうね。微妙な塩梅を感じられる舌を持った大人が
楽しめる羊羮と言えるかも知れません。生菓子も美味しいですよ。

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by asutoyume | 2012-09-23 15:38 | DESSERT